愛達愛生活專欄

 

食譜名稱

窈窕雞豆(激動)餐

 

設計概念

夏天悶熱的天氣，吃點清爽的料理，還可以排濕氣去水腫

 

食材內容

花椒1t、辣椒半根、蒜頭10g、橄欖油1t、雞胸肉60g、鳳梨110g、堅果10g、小黃瓜30g、黑木耳30g、黑豆13g、檸檬10g、味醂1t、低鹽醬油1t

(1t=1茶匙)

 

料理步驟    

1. 前一晚先把黑豆泡水，隔日放入電鍋煮10分鐘。

2. 雞胸肉汆燙後剝絲。

3. 花椒加橄欖油爆香，再加入洗淨切碎蒜頭及辣椒拌炒起鍋。

4. 雞胸肉為底，小黃瓜及黑木耳洗淨切絲擺盤，淋上拌炒料及調味料。

5. 最後放上鳳梨切塊、碎堅果及黑豆。

 

營養分析    

熱量：327大卡

蛋白質：22g(約佔27%)

脂肪：11g(約佔13%)

醣類：35g(約佔43%)